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Birnengold - Birnensüßwein aus Dörrbirnen

Birnengold - Birnensüßwein aus Dörrbirnen

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Der aus Dörrbirnen hergestellte Birnensüßwein wird nach dem Pressen und anschließender Gärung in... mehr

Der aus Dörrbirnen hergestellte Birnensüßwein wird nach dem Pressen und anschließender Gärung in Barriquefässern ausgebaut. Dabei handelt es sich zu 50% um neue Amerikanische Eiche und zu 50% um gebrauchte Sauternesfässer. Die Lagerung im Barriquefass gibt dem Süßwein noch etwas Würze und Struktur.

Farbe: Klares Strohgelb mit goldenen Reflexen und feiner Perlage. 

Geruch: Üppig süße Dörrbirnenfrucht mit nussig würzigen Anklängen (erinnert an fruchtig frisch gebackenen Birnenkuchen). 

Geschmack: Vollreife süße Birne gepaart mit dezenter Röstaromatik und Barriqueherbe, die Kohlensäure bietet der Süße Paroli und verleiht dem Birnengold Eleganz. 

Empfehlung: Karamellisierter Ziegenfrischkäse und Käse-Creme Brulée; Trüffel z.B. mit Bandnudeln; Desserts mit weißer Schokolade, frischen Früchten und zu Gebackenem. 

Trinktemperatur: 7 bis 9°C

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