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Basilikumpaste mit Zitronenverbene

Basilikumpaste mit Zitronenverbene

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Komplizierte Sößchen mit tausend geheimen Zutaten sind Show, aber einfachen Klassikern eine... mehr

Komplizierte Sößchen mit tausend geheimen Zutaten sind Show, aber einfachen Klassikern eine Krone aufzusetzen, das ist Kunst - so wie dieses Basilikum-Pesto. Es macht fast alles anders als die anderen, und ist genau deshalb einsam an der Spitze.

Es beginnt schon beim verheißungsvollen Vakuum-Knack, wenn aus dem Glas sofort der blumig-frische Basilikum aufsteigt wie ein Flaschengeist. Direkt hinterher kommt der spritzige Duft nach Sommer in Bella Italia: Zitrone. Aber nicht sauer, sondern fein und feudal als Zitronenverbene wird direkt das persönliche Appetitzentrum aktiviert. Auf der heißen Pasta entfalten sich die Aromen weiter, werden breiter und satter.

Die oft öligen Pesto-Mischungen straft diese Kreation ebenso Lügen. Die Konsistenz ist eher cremig, sie ummantelt die Pasta förmlich. Die auffälligste Gefälligkeit ist aber vielleicht das, was fehlt, nämlich der Knoblauch. Das erlaubt den anderen Aromen, sich mild-würzig, harmonisch und gemeinsam zu Wort zu melden. Für das bissfeste Extra schließlich wurden Sonnenblumenkerne in Stellung gebracht.

In Summe eine wunderbare, leichtfüßige Komposition, die nichts zusätzlich braucht außer bester Pasta, basta.

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Zutaten : Distelöl, Basilikum (29%), Sonnenblumenkerne, Zitronenverbene (4%), Steinsalz, Zitronensaft mehr
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert kj 2158 kj Brennwert kcal 524 kcal
Fett 54 g davon gesättigte Fettsäuren 4,4 g
Kohlenhydrate 3,4 g davon Zucker 2 g
Eiweiß 3,8 g Salz 3,1 g
Zutaten
Distelöl, Basilikum (29%), Sonnenblumenkerne, Zitronenverbene (4%), Steinsalz, Zitronensaft
Herkunftsort
Deutschland
Inverkehrbringer
Delikat essen, Markus Bruderhofer, Robert-Gerwig-Strasse 3, 78244 Gottmadingen,
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