Produkte von ra nissòra

Eine Geschichte voller Liebe und Leidenschaft für die Piemonteser Haselnuss

In Roddino, einem kleinen Ort nahe Alba, zwischen den Hügeln der schönen Langhe im Piemont, befindet sich ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb mit dem Namen ra nissòra (bedeutet: la nocciola auf Piemontesisch). Er umfasst etwa 15 Hektar Haselnusshaine und eine Konditorei.      

Milena Carbone leitet diesen Familienbetrieb zusammen mit ihrem Mann Antonio. Vater Giorgio ist für den landwirtschaftlichen Betrieb zuständig, und ihre Mutter Antonella ist in der Werkstatt aktiv. Die junge Milena hat sich mit Herz und Seele der kleinen Frucht verschrieben: der runden, köstlichen, aromatischen Piemtoneser Haselnuss. Aus und mit ihr zaubert sie Desserts, Gebäcke und andere kulinarische Verführungen, die ihresgleichen suchen. Diese schöne Leidenschaft teilt sie mit ihrem Mann und ihren Kindern Leonardo und Giada.

Einst legte ihr Großvater in der Nachkriegszeit die Basis für den Haselnussanbau für die Familie Carbone. Milena jedoch perfektionierte diese Leidenschaft, indem sie Ausbildung in der Gastronomie machte, und beschloss die Haselnuss in den Mittelpunkt ihres kreativen Schaffens zu stellen. 

Dies war die Geburtsstunde von ra nissòra, einer kleinen handwerklichen Konditorei, in der jeden Tag neue Köstlichkeiten aus Haselnüssen entstehen.

Heute steht ra nissòra für hervorragende Produkte, die auch den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Milena und ihre Familie tun alles dafür, dass die Liebhaber der Langhe die authentischen Süßwarentraditionen dieser magischen Orte entdecken. Sie lassen bewährte Originalrezepte wieder ausfleben und ergänzen sie gekommt mit eigenen Kreationen.