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Torrone morbidi - GRAN CRU - con Mandorla von D.Barbero

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Torrone weich mit Mandeln von D.Barbero

Torrone morbidi - GRAN CRU - con Mandorla von D.Barbero

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Details

Dieses edle Produkt aus dem Hause D.Barbero wird mit feinsten Pizzuta-Mandeln aus Avola in Sizilien hergestellt. Verfeinert wird es mit Zitronenhonig aus Sorrento/Kampanien. Weiter wird es mit Zitronenzesten Amalfi und Natur-Vanille aus Madagaskar veredelt.

Von der Konsistenz ist dieses Produkt weich.

An genügen Zeit für den Produktionsprozess und der akribischen Auswahl von hochqualitativer Rohzutaten wird bei Davide Barbero nicht gespart. Statt Glukose wird hier feinster Honig und frisches Eiweiß verwendet. Gelantine findet hier keinen Zugang, um die richtige Konsistenz zu erreichen wird hier der Torrone ca. 7 Stunden in Dampfkesseln schonend und langsam gerührt und gekocht. Dann wird die Masse mit Holzspachteln aus dem Kessel geholt und per Hand in Buchenholzformen hineingepresst. Danach hat das fast fertige Produkt auf kühlen Marmorflächen noch 1 Tag Ruhezeit bevor es geschnitten und verpackt wird.

Zusatzinformation

Gewicht 0.15
Produktmenge 100
Produkteinheit G
Zutaten

Pizutta-Mandeln (60%), Zitronenhonig aus Sorrento, Zitronenschalen aus Amalfi, Zucker, Eiweiß, Oblaten (Kartoffelstärke, Wasser, Olivenöl), ätherisches Zitronenöl, Naturvanille aus Madagaskar

Allergene Nüsse, Eier, Kann Spuren von Milchprodukten enthalten
Nährwerttabelle (per 100g)

Brennwert: 2191 kj/ 520 Kcal.

Fett: 34g  

davon gesättigte Fettsäuren 3,1g  

Kohlehydrate 40g    

davon Zucker 33g

Eiweiß 13g

Salz 0,04g

Inverkehrbringer/Produzent

Davide Barbero
Via Angelo Brofferio 84
14100 Asti
Piemont/Italien 

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