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Williams-Birnenbrand von Kohler

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Williams-Birnenenbrand von der Stuttgarter Destillerie Kohler

Williams-Birnenbrand von Kohler bei Lukullium

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  • Williams-Birnenbrand von Kohler bei Lukullium

Details

 Williams gehört bereits als klarer Brand zu den beliebtesten Destillaten. Wieso ihn nicht noch besser machen? Dafür ist ein gehöriger Aufwand nötig, der sich aber später im Glas als Williams Réserve voll wiederfindet. Die WIlliams stammen alle entweder von den eigenen Bäumen oder von unserem Obstbauer Gänsle, mit dem wir nun seit Jahrzehnten zusammenarbeiten. Nach der Reife und auslese werden die Früchte von Hand (!) entstielt und Druckstellen ausgeschnitten. Nach einer schonenden Gärung wird zweifach destillierter und der zu 100% reiner Williams-Christ-Birnenbrand im Holzfaß hochprozentig gereift. Insgesamt dauert die Herstellung dieses Brandes in etwa 18 Monate!
 
Durch die hochprozentige Reifung im Holzfaß aus der französischen Limousine-Eiche, wird das Destillat weich und nimmt all die positiven Geschmackskomponenten des Holzes wie Vanille, Caramell, zarte Rauch- und Tabaknoten rund in sich auf. Nur so entstehen die typischen Aromakomponenten, die die Réserve-Destillate der Destillerie Kohler auszeichnen. Alle unsere Williams-Birnen stammen entweder von unseren eigenen 40 Williams-Bäumen oder von einem Obstbauer aus der näheren Umgebung, von dem wir seit Jahren schon unsere Birnen zu 100% beziehen.

Die Réserve-Destillate lassen sich genießen wie ein Whisky, im entspsrechenden Glas und der passenden Temperatur ist es der ideale Begleiter für einen wunderbaren Abend.


Aussehen:
klar, gelb bis bernsteinfarben

Geruch:
Williams, Dörrobst, Caramell

Geschmack:
sehr weicher, runder Geschmack; deutliche Williamsfrucht, leichte süße die begleitet wird von wunderbar eingebundenen Vanille und Holzaromen

Glasform:
unser Kohler-Réserve-Glas, Destillat-Glas, Whisky-Glas, kleiner, schmaler Cognacschwenker

Trinktemperatur:
16°C-22°C, also durchaus auch etwas wärmer

Zusatzinformation

Gewicht 0.6
Produktmenge 0.20
Produkteinheit L
Alkoholgehalt 40%
Inverkehrbringer/Produzent

Destillerie Kohler
Bockelstraße 17
70619 Stuttgart
Deutschland

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