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Das goldgelbe Öl daus Weichselkernen hat ein elegantes Marzipanaroma und eine leichte fruchtige Note.
Es eignet sich zum Verfeinern von Gemüsesuppen, Wildsaucen, Salaten, Desserts und aromatischen Käsesorten. Auch werden viele Früchte mit Schokoladenraspeln und ein paar Tropfen Weichselkernöl zu wunderbaren Geschmackserlebnissen.
Da Weichselkerne im Regelfall nicht für den Lebensmittelbereich aufbereitet werden, hat die Firma Hartl mit ihren Partnern eine Methode entwickelt, die das ermöglicht. Wie bei allen wertvollen Rohstoffen ist die rasche und sorgfältige Verarbeitung sowie die Lagerung im Kühlraum von großer Bedeutung für die ausgelösten Weichselkerne.
Im Weichselkernöl ist ein relevanter Anteil von Eicosapentaensäure enthalten, die zur Klasse der Omega-3-Fettsäuren gehört. Dieser wertvollen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren werden nicht nur positive Wirkungen auf Herz-Kreislauf-System sonder auch auf Stimmungen und Gefühlen zugesprochen.
Zusatzinformation
| Fettsäuregehalt per 100g | Durschnittliche Fettsäurezusammensetzung: Gesättigte Fettsäuren 11%
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